Receba informações exclusivas!
Inscreva-se e fique por dentro de todas as promoções e lançamentos!
A história do Pitmaster Bruno Panhoca é a prova de que a paixão pelo fogo pode transformar uma vida. Foram cerca de 20 anos trabalhando em agências de marketing até que, em 2015, o chamado dos pits falou mais alto.
Sendo um dos grandes pioneiros do American BBQ no Brasil, Panhoca foi responsável por introduzir técnicas do verdadeiro Low & Slow quando o Brisket ainda era uma novidade por aqui. Sua dedicação não apenas ajudou a moldar a cultura da defumação no país, mas também rompeu fronteiras.
Ele foi um dos primeiros brasileiros premiados no lendário Memphis in May (EUA) e hoje viaja o Brasil inteiro formando novos assadores através de suas mentorias e palestras, além de comandar estações nos maiores festivais de carne do país.
Uma trajetória feita de técnica, respeito ao fogo e muito pioneirismo.
